Arroz con costillas al horno

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 pimiento verde, 1 patata, 60 ccs de aceite de oliva, 1 tomate, 2 vasitos de arroz, 1 cebola pequeña, 1 kilo de costillas adobadas de cerdo, 1 pizca de pimenton mezclado dulce y picante,

Elaboración de la receta Arroz con costillas al horno:

En una sartén con aceite de oliva se rehoga la cebolla con el pimiento troceado, se añaden las costillas y el pimentón. Aparte en una fuente de barro se pone el arroz con agua, doble de agua que de arroz, y se añaden las costillas con el sofrito, por encima colocamos las patatas y el tomate en rodajas, lo metemos a fuego fuerte al horno a 250º C, durante unos 4 minutos.